Mousse cioccolato bianco Consilia, castagne e rum 

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 15 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 5 minuti

dosi Dosi per 4 persone

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

200 g castagne fresche o sottovuoto o marron glacé
250 ml latte
200 ml panna liquida
150 g cioccolato bianco
n. 4 cucchiai Rum
n. 1 confezione biscotti sfogliatine (o altri biscotti preferiti)
q.b. zucchero a velo


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa tagliare il cioccolato a pezzetti e farlo fondere a fiamma bassissima in un pentolino: farlo poi raffreddare completamente.


Nel frattempo far bollire le castagne, pelarle e ridurle a pezzettoni e far macerare nel Rum.


Se si usano le castagne bollite sotto vuoto, sgretolarle grossolanamente e metterle ugualmente a macerare nel liquore.


Diversamente limitarsi a spezzettare i marroni.


Montare la panna ben ferma e metterla in frigorifero al fresco: dopo mescolarla delicatamente al cioccolato bianco freddo.


Alla base di ogni bicchire disporre qualche pezzetto di sfoglia o di altro biscottino e un po' di castagne macerate nel liquore o pezzetti di marroni.


Fare uno strato abbondante di mousse al cioccolato bianco appena preparata e mettere al centro altre castagne.


Proseguire con altra mousse di cioccolato bianco.


Terminare con una castagna/marron glacé e abbondante zucchero a velo.

 

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