Zuppa di farro e zucca con Asiago Consilia 

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 15 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 30 minuti

dosi Dosi per 4 persone

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

350 g farro
350 g zucca pulita
n. 1 confezione Asiago Consilia
n. 3 foglie alloro
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. parmigiano grattugiato


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa pulire bene la zucca e tagliarla a tocchettini di media grandezza.


Scaldare una pentola con olio e alloro e versare la zucca: cuocere a fiamma media per 10 minuti girando spesso.


Unire il farro, risottare qualche minuto e poi versare abbondante acqua calda: proseguire così sino a fine cottura.


Aggiungere poi sale, pepe, poco parmigiano e abbondante Asiago Consilia tagliato a cubettini: spegnere la fiamma e lasciare riposare al caldo pochi minuti prima di servire.

 

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