Sformatini di zucca e patate dolci con formaggio blu fuso 

  Com'è

Media

  Tempo di preparazione: 15 minuti

  Tempo di cottura: 35 minuti

  Dosi per 4 persone

  Costo: 0,90 euro a porzione

  Cosa ti serve

n. 3 arance
n. 1 uovo
40 g burro morbido
80 g mandorle in polvere
80 g zucchero a velo +q.b. per la decorazione
100 ml panna liquida


  Come si prepara

Per prima cosa lavare e pelare sia le patate dolci che la zucca e tagliare il tutto a cubotti di media grandezza.

 

In una padella antiaderente scaldare poco olio e la noce di burro: aggiungere le verdure e cuocere unendo di tanto in tanto dell'acqua calda per 25 minuti circa o comunque per il tempo necessari a che le patate dolci diventino morbide: salare e pepare e lasciare da parte.
Accendere il forno a 180°.

 

Frullare le verdure con il mixer avendo cura di lasciare dei pezzetti: non dovrà essere un composto troppo liscio e omogeneo.

 

Imburrare delle formine monoporzioni e cospargerle di pane grattugiato eliminando la parte in eccesso: versare le verdure frullate, livellare bene la superficie e infornare per 15 minuti circa.
Lasciare intiepidire e sformare.

 

Nel frattempo fondere il formaggio blu con poco latte a fiamma molto dolce: servire i tortini con il formaggio appena fuso.

 

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