Farfalle alla carbonara di carciofi con chorizo 

 
Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 15 minuti  (cottura 15 minuti)
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 0,90 euro a porzione
 
Ingredienti

400 gr farfalle
n.6 carciofi
n.2 uova
50 gr pecorino romano grattugiato
n.8 fettine di chorizo o salamino piccante morbido
una noce di burro
uno spicchio aglio in camicia
q.b. sale e pepe nero

 
Preparazione

Per prima cosa mettere a bollire l'acqua per la pasta e poi procedere con la cottura seguendo i tempi segnalati sulla confezione.
Nel frattempo tagliare a fette spesse circa 3-4 mm i carciofi dopo averli puliti e privati delle parti più dure.
In una padella antiaderente scaldare una noce di burro con lo spicchio di aglio in camicia: aggiungere i carciofi e cuocere per 10 minuti a fiamma vivace.
Unire le fette di chorizo a pezzettini e abbassando la fiamma cercare di scioglierli un po'.
In una ciotola sbattere le uova con sale, pepe nero e pecorino romano grattugiato in modo da ottenere un'emulsione omogenea.
Scolare la pasta e unirla ai carciofi aggiungendo un po' di acqua di cottura: mescolare bene e a fiamma spenta versare il condimento di uova e formaggio.
Mescolare continuamente in modo che si crei una salsina spessa e omogenea, aggiustare del caso di sale e pepe e servire subito.

Scarica subito dagli Store

La nuova App del Gros

Sempre aggiornata, per il tuo smartphone o tablet. Scaricala subito dagli Store. E' gratuita e non richiede registrazione.

   

DISCLAIMER: I contenuti del presente Sito - comprensivi di dati, notizie, informazioni, immagini, grafici, disegni, marchi e nomi a dominio - se non diversamente indicato, sono coperti da copyright e dalla normativa in materia di proprietà industriale. GROS cura che le informazioni contenute nel Sito siano attendibili ma per le stesse non rilascia alcuna garanzia e non assume alcuna responsabilità circa la loro completezza, correttezza, veridicità e attualità. Pertanto non assume e declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuali errori, inesattezze, mancanze ed omissioni rinvenibili nei contenuti pubblicati. Le medesime considerazioni valgono anche per i contenuti, accolti nel Sito, prodotti da soggetti terzi.In alcune sezioni possono essere presenti foto, filmati e altri contenuti raccolti sulla rete, e quindi valutati di pubblico dominio. Se i soggetti o gli autori avessero qualcosa in contrario alla pubblicazione, non avranno che da segnalarcelo e provvederemo immediatamente alla loro rimozione dalle nostre pagine.

Copyright 2018 CE.DI. GROS Società Consortile a r.l. | P.IVA 06564861000 | Tutti i diritti riservati  Area Servizi