Tartufi di formaggio 

 
Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 30
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 7
 
Ingredienti

Il nostro viaggio culinario attraverso le regioni d'Italia ci porta questo mese in Valle d'Aosta; iniziamo con uno sfizioso antipasto a base di formaggio, arricchito con frutta secca e spezie.

  • 100 gr di toma
  • 100 gr di robiola
  • 100 gr di caprino fresco
  • 50 gr di noci
  • 50 gr di pistacchi al naturale
  • semi di papavero
 
Preparazione

Grattugiate finemente la toma e mescolatela con il caprino e la robiola formando un composto omogeneo.
Tritate grossolanamente le noci e i pistacchi. Prendete il composto di formaggi e formate, con l'aiuto delle mani, delle palline grosse all'incirca come una noce; passate ogni pallina nelle noci tritate, oppure nella granella di pistacchi o nei semi di papavero. Potete servire nei pirottini di carta oppure accompagnate da un'insalata. Ottime anche come aperitivo, ma in questo caso fatele più piccole.

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