Pandoro e panettone alla prova del vino 

 In Cantina
04.12.2017

Il calice giusto per accompagnare i dolci tipici della tradizione natalizia. Dalle bollicine ai passiti ecco i consigli dalla guida “Vignaioli e vini d’Italia”. E ripresi da Gros per i suoi clienti

Pandoro e panettone. Sono i dolci tipici del Natale. Presente sulle tavole di tutta Italia. Ma quali vini abbinare con questi prodotti tipici della tradizione natalizia? Ecco alcuni consigli tratti dalla guida “Vignaioli e vini d’Italia” del Corriere della Sera.
Barone Pizzini Franciacorta Brut Nature
È l’azienda che per prima in Franciacorta, nel 1998, ha svoltato verso il biologico in vigna. Chardonnay e Pinot nero con 30 mesi di affinamento.
Ca’ di Frara Pinot nero Brut Nature Oltre il classico
Da una zona vinicola storica che sta trovando una nuova strada di qualità, l’Oltrepò Pavese, il vino di una azienda secolare.
Ferrari Extra Brut Riserva Lunelli
Un super classico dalla TrentoDoc. I fiori e il profumo di pane tostato, poi il lieve sapore di agrumi. La prima parola che viene in mente è equilibrio.
Follador Brut Metodo Classico Dosaggio Zero
Un Prosecco Docg diverso, con la tecnica della rifermentazione in bottiglia. È sapido, tutt’altro che banale.
Feudo Maccari Moscato di Noto passito Sultana
L’uva ’passa’ e la fragranza dell’impasto ricco di burro del panettone si sposano felicemente con le note di agrumi canditi, fico, dattero e zafferano che questo vino richiama nitidamente.
De Bartoli Bukkuram Moscato Passito di Pantelleria
Un passito che evoca il Mediteraneo e trasporta profumi di fico e datteri, accostandosi alla dolcezza del panettone. Un Moscato dal finale sapido – ricorda il cappero – che bilancia il palato, invogliando ad un nuovo boccone.
Dri Giovanni il Roncat Ramandolo
Un gioiello friulano dal colore dorato e dal gusto vanigliato. Ricorda il miele di acacia. Con un po’ di attenzione si sente nel vino, proprio come nel panettone, il profumo di arancia candita. (23 euro)
Enio Ottaviani Sole Rosso
Da abbinamento ad un panettone con gocce di cioccolato, un Sangiovese (rosso) di trama compatta, che si sposa con il dolce tipico natalizio in virtù di note di prugna, cacao e cannella. (14 euro).

Scarica subito dagli Store

La nuova App del Gros

Sempre aggiornata, per il tuo smartphone o tablet. Scaricala subito dagli Store. E' gratuita e non richiede registrazione.

   

DISCLAIMER: I contenuti del presente Sito - comprensivi di dati, notizie, informazioni, immagini, grafici, disegni, marchi e nomi a dominio - se non diversamente indicato, sono coperti da copyright e dalla normativa in materia di proprietà industriale. GROS cura che le informazioni contenute nel Sito siano attendibili ma per le stesse non rilascia alcuna garanzia e non assume alcuna responsabilità circa la loro completezza, correttezza, veridicità e attualità. Pertanto non assume e declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuali errori, inesattezze, mancanze ed omissioni rinvenibili nei contenuti pubblicati. Le medesime considerazioni valgono anche per i contenuti, accolti nel Sito, prodotti da soggetti terzi.In alcune sezioni possono essere presenti foto, filmati e altri contenuti raccolti sulla rete, e quindi valutati di pubblico dominio. Se i soggetti o gli autori avessero qualcosa in contrario alla pubblicazione, non avranno che da segnalarcelo e provvederemo immediatamente alla loro rimozione dalle nostre pagine.

Copyright 2018 CE.DI. GROS Società Consortile a r.l. | P.IVA 06564861000 | Tutti i diritti riservati  Area Servizi