250 g farina 00 Consilia
50 g zucchero semolato
n. 2 uova
30 ml olio di semi di arachide
8 g lievito per dolci
q.b. zucchero a velo
Per prima cosa lavorare la farina con lo zucchero: aggiungere le due uova leggermente sbattute e l'olio di semi di arachide.
Lavorare bene il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi lasciare riposare per circa un'oretta al fresco o in frigorifero.
Trascorso il tempo necessario stendere l'impasto con il mattarello o con la macchina per la pasta in modo da ottenere delle sfoglie più sottili possibile.
Accendere il forno ventilato a 180°.
Dalle sfoglie sottili ricavare dei rettangoli, eventualmente utilizzando una rotella per ottenere i tipici bordi a zig zag, tagliare due righe nel mezzo (senza però arrivare ai bordi) e sistemare le chiacchiere su una teglia coperta da carta forno.
Infornare e cuocere per 5 minuti.
Lasciare raffreddare completamente, aggiungere zucchero a velo e servire.
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