Parliamo di...

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Approfondimento e focus sulle proprietà e le caratteristiche di alimenti noti e non.


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08.11.2017

Benvenuti nel regno dei funghi 

Freschi, pronti da cucinare o surgelati. Un tempo considerati la carne dei poveri, oggi ingrediente per piatti di alta cucina. Per preparare primi e secondi. Si caratterizzano, oltre che per il sapore, per il basso contenuto calorico
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06.10.2017

Lasciatevi prendere in castagna dall’autunno 

E’ il frutto per eccellenza del mese di ottobre. Da non confondere con il marrone, prodotto dalla stessa pianta ma modificata con successivi innesti. Simili ma diversi, con tante differenze, si consumano allo stesso modo: arrosti, bolliti o come ingrediente base per tanti alimenti
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10.09.2017

Passata di pomodoro, meglio se fatta in casa 

Ecco cosa serve e come procedere per mettere da parte la vostra scorta di salsa per l’inverno. Rigorosamente a base di San Marzano. Munitevi di barattoli e bottiglie sterilizzati. E di una macchina per tritare i pomodori
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07.08.2017

Acque minerali? Acque della salute 

E’ uno degli elementi essenziali del benessere fisico. E’ un tipo di acqua sorgiva, venduta in bottiglia, che risponde a determinati criteri di legge. Ed ha numerose proprietà benefiche. A cominciare da quelle diuretiche
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12.07.2017

La salsa giusta per ogni gusto 

Dalla classica maionese all’immancabile ketchup, dalla senape alla salsa rosa. Ecco quando usarle e con quali alimenti abbinarle. E poi la salsa barbecue e la tzatziki, passando per la piccantissima chili
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28.06.2017

Troppo stress? Rilassatevi con il Forest bathing 

Deriva dall’espressione giapponese Shinrin-yoku. Che in italiano vuol dire «trarre giovamento dall’atmosfera della foresta» o «bagno nella foresta». E indica un particolare metodo della medicina nipponica comparabile all'aromaterapia, diffusosi nel corso degli anni Ottanta. Ecco come funziona e di cosa si tratta
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29.05.2017

Dieta sì ma a misura di organismo 

Dalla vecchia e sana alimentazione mediterranea: 1.200 calorie al giorno per perdere fino a due chili a settimana. Alla nuova e gettonatissima dieta vegana, interamente vegetale, senza cibi di origine animale, né uova o latticini
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12.04.2017

Benvenuti nella patria dell’oro verde 

Il disciplinare europeo degli extra vergini. Ecco come deve essere prodotto l’olio d’oliva. Uno degli ingredienti principe della tradizione mediterranea. I processi d’estrazione e le tecniche di realizzazione
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08.03.2017

Spazzolino e dentifricio a misura di denti 

Come scegliere quelli giusti per le diverse esigenze. L’elemento base è il fluoro: un minerale che aiuta a prevenire la formazione della placca e della carie. Ma il vero segreto è lo spazzolamento
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07.02.2017

Tutti in maschera sulla passerella del Carnevale 

Festa di tradizione cattolica. Deriva dal latino carnem levare: eliminare la carne. Si festeggia il giovedì e il martedì grasso. Ultimo giorno prima delle ceneri, inizio della Quaresima che conduce alla Pasqua. Ed è una delle ricorrenze più attese dai bambini
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