Tempo di preparazione: 120 
Dosi per 4 persone
Costo: 9
Pulite i peperoni togliendo il picciolo e i semi all'interno; tagliateli a pezzi regolari e uguali. Mettete dell'olio extra vergine di oliva in un largo tegame con gli spicchi di aglio e fateli soffriggere. Aggiungete il pollo a pezzi, fatelo rosolare da tutti i lati, salate. Fatelo cuocere per circa un'ora coperto, se necessario aggiungete poca acqua. Unite i peperoni, aggiustate di sale e continuate la cottura per ancora 30 minuti circa.
Servite caldo.
