Tempo di preparazione: 45 minuti 
Tempo di cottura: 5 minuti
Dosi per 4 persone
Per prima cosa fare fondere il burro.
Lavare un limone, asciugarlo e grattugiare la scorza.
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti: la farina, lo zucchero, il lievito la scorza grattugiata del limone, due uova e il burro fuso.
Impastare bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo che però nelle prime fasi risulterà duro e a grumi.
Stendere il panetto ottenuto (si consiglia con la macchina per la pasta fresca) il più sottile possibile e tagliare con la rondella o con il coltello dei rettangoli dove sistemare, nel mezzo, un cucchiaino di confettura di albicocche.
Ripiegare su se stesso ciascun rettangolo e ritagliare le bugie sigillando bene i bordi .
Cuocere le chiacchiere ripiene in abbondante olio: decorare una volta fredde con abbondante zucchero a velo o con zucchero semolato a piacimento.
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