Dosi per 4 persona
Lavare le foglie del cavolo e ridurle a listarelle dopo aver eliminato i gambi più fibrosi.
Pelare e tagliare le patate a rondelle dello spessore di circa ½ cm., farle cuocere in acqua e sale per 10 minuti quindi aggiungere il cavolo e continuare la cottura.
In una padella versare l’olio, unire la cipolla tagliata sottile, la pancetta e rosolare il tutto facendo attenzione che la pancetta non secchi, aggiungere le patate e il cavolo cappuccio, pepe o peperoncino, il sale q.b. e fare saltare per qualche minuto rimescolando bene senza rompere le patate.
