Mangiare sano in estate è importante, scopriamo alcuni consigli pratici 

Per tePer te
17.08.202017.08.2020

Mangiare sano in estate è importante, l'alimentazione può essere diversa da quella a cui siamo abituati durante il resto dell’anno.


Mangiare sano significa rispondere al meglio a quello che il nostro corpo ci richiede a seconda delle attività che facciamo e del periodo dell'anno in cui siamo.

Il caldo cambia sostanzialmente il fabbisogno di calorie, di sali minerali e anche lo stimolo alla fame.

 

In estate, quando le temperature superano spesso i trenta gradi, è indispensabile mangiare sano alimentandosi in modo corretto per aiutare l’organismo ad affrontare la routine quotidiana.

 

Numerose sono le accortezze da seguire per garantirci uno stato di salute ottimo al di la della calura estiva.

 

water 2367023 1920

Mantenersi idratati

 

Bere tanti liquidi al giorno, meglio se bevande fresche. Benissimo acqua, succhi di frutta e infusi. Da evitare alcol, caffè e bevande gasate.

 

Per quanto riguarda il consumo di latte, dipende da quanto siamo sensibili e da quanto siamo certi che sia fresco e ben conservato.
Occorre infatti ricordare che il latte è una materia prima molto sensibile al cambio di temperatura e tende a deteriorarsi con il caldo.

 

Mangiare frutta e verdura a volontà

 

I vegetali sono rinfrescanti e ricchi di vitamina C e sali minerali.

Mangiare sano significa optare se possibile per quelli crudi che garantiranno il massimo dell'apporto di sostanze nutritive benefiche.

 

Pochi grassi e tanto pesce 

 

Nel consumo di carne è preferibile scegliere le carni bianche

 

Pesce almeno 2 volte alla settimana, meglio se azzurro perché ricco di acidi grassi omega-3 (un esempio potrebbero essere: alici, tonno e pesce spada).

 

Importantissimo è evitare di saltare i pasti iniziando dalla prima colazione che deve essere leggera e nutriente e mangiare sano.

 

Evitare di consumare nello stesso giorno due pasti troppo abbondanti, magari di quelli con tre o quattro portate.
Consumare piccole quantità di frutta secca che dà energia per affrontare la fatica.
Evitare i cibi pesanti come le fritture e gli alimenti molto calorici e ricchi di grassi.
Al contrario, sarebbe bene scegliere piatti leggeri come insalate e risotti.
Limitare l’uso del sale per mangiare sano e gustare i saporti dei cibi.

 

Mantenere la catena del freddo degli alimenti che lo richiedono, primo tra tutti il pesce, ma anche la carne, il latte e i formaggi in generale.
Introdurre nell’alimentazione la giusta dose di calcio, soprattutto nel momento in cui ci si espone al sole.
Il calcio protegge le ossa e favorisce la produzione di vitamina D.

 

Non fare troppi spuntini durante il giorno: si evita di affaticare il metabolismo, favorendo la digestione.
Per mangiare sano sarebbe poi ottima cosa conoscere quali sono le verdure e la frutta con poteri drenanti e rigeneranti.
Carote, cicorie, cipolle, cipollotti, fagiolini, indivie, lattughe, peperoni, piselli, pomodori, radicchi rossi, ravanelli, rucola, melanzane, zucchine, sedano, spinaci, valeriana: tutti questi ortaggi aiutano a fare scorta dei principi nutritivi che servono, soprattutto se biologici e mangiati crudi o poco cotti.
I migliori per drenare? Cipolle, cipollotti, sedano, zucchine, radicchi, indivie, lattughe, valerianella.

 

Quanta verdura in un giorno?

 

3 porzioni da 200 g l'una.
Iniziare il pasto con una terrina di verdura cruda sazia e apporta nutrienti che con la cottura andrebbero perduti, come la vitamina C e gli enzimi.
Mangiare sano in estate significa approfittare ancora del tempo di fragole, e poi via libera ad albicocche, pesche, prugne,ciliegie, mele, pere ecc.

 

fruit 3436848 1280

Quanta frutta in un giorno?

 

2 porzioni da 100-150 g: da scegliere biologica e da mangiare cruda e con la buccia.

 

Se poi siete amanti dei cereali, sappiate che alcuni sono da preferire ad altri soprattutto in estate per mangiare sano.
L'orzo in chicchi, dalle proprietà diuretiche e rinfrescanti, favorisce l'eliminazione dei liquidi in eccesso e contrasta la cellulite.
Sono indicati anche il riso in chicchi (integrale o parboiled, che conservano gran parte dei principi nutritivi) e il grano, sotto forma di pasta o pane integrale, oppure in chicchi per ottime insalate arricchite da pomodorini, valerianella, tocchetti di zucchine, carote e sedano ecc.
Per la colazione, sono ideali i fiocchi di grano e mais.

 

Non abbiamo ancora parlato di uova: vanno bene in estate?

 

Assolutamente si: le uova sono adatte anche nella dieta dell'estate, apportano proteine nobili e scorte di vitamina A.
Se ne consumano 4 alla settimana, preferendo quelle cotte alla coque o in camicia. Sono indicate anche in frittata, magari con l'aggiunta di verdure a tocchetti e cotte senza grassi in padella antiaderente.

 

Che ne dite?
Abbiamo abbastanza consigli da seguire per rimanere in forma e pieni di forze anche durante questa estate?

 

Scopri altre curiosità sui cibi nei nostri articoli.

Condividi