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Italia in tavola

Alla scoperta del bel paese con un percorso che svela le peculiarità delle varie regioni e zone d’Italia. Sarà presentata la regione nei suoi aspetti generali, con i suoi vini, i formaggi, i salumi e le specialità e tanto altro ancora.

Italia in tavola

31.01.2015

Trentino, dove il Nord si incontra col Sud

Viaggio tra i sapori delle valli delle Dolomiti, tra canederli, funghi e polenta. L’influenza della tradizione tedesca e l’incontro con la cucina mediterranea. Vini, formaggi, salumi e specialità di una regione tutta da scoprire

Italia in tavola

29.12.2014

Piemonte, nella terra del “giandojòt”

Pianure, colline e montagne: i tre “livelli” della tradizione culinaria regionale. Da sempre segnata da un’agricoltura florida e radicata. Dai pregiati vini di fama internazionale, dal Barbera al Dolcetto, dal Grignolino al Nebbiolo, passando per i formaggi. Bra, Robiola e Taleggio su tutti. Nocciole e Gianduiotti i fiori all’occhiello

Italia in tavola

28.11.2014

Mare e monti, i sapori del Veneto

La tradizione marinara di Venezia, snodo per le rotte verso Oriente e primo approdo di spezie esotiche alla base di un'arte culinaria unica nel suo genere. Dagli straordinari vini regionali, come il Bardolino Superiore e il Recioto di Soave, ai formaggi tipici, come la Casatella Trevigiana e il Piave Dop. Passando per i sapori del prosciutto Veneto-Berico-Euganeo e della Sopprèssa Vicentina

Italia in tavola

09.10.2014

Alla scoperta dei sapori dell'Umbria

In cucina, Umbria è da sempre sinonimo di tradizione. Una tradizione fondata essenzialmente sulla carne e i prodotti della terra, come i legumi e i cereali, ma anche su ingredienti nobili come il tartufo e l’olio extravergine di oliva. Una regione che eccelle nella lavorazione del maiale e nella produzione di salumi. Attività storicamente concentrata nella zona di Norcia, città che ha dato origine, per antonomasia, al termine «norcino» per indicare il produttore ed il venditore di salumi

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