Il Tagliere

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Ogni mese speciale freschezza da gourmet con focus su 1 formaggio ed 1 salume o specialità alimentare


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01.12.201401.12.2014

Castelmagno e Crudo di Cuneo, tagliere da Re 

Un formaggio dalla storia millenaria, dalla pasta bianca e crosta sottile, prodotto con latte vaccino originario dall’omonimo comune di Castelmagno, nel cuneese. Perfetto abbinamento con il Crudo di Cuneo, prodotto rigorosamente con cosce suine fresche provenienti da animali nati, allevati e macellati nella zona
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05.11.201405.11.2014

Asiago e Sopprèssa, il Nord-Est è servito! 

Il tagliere secondo la tradizione culinaria veneta: lo storico formaggio Doc dell’omonimo altopiano e il salume Dop originario del vicentino. Ecco come servirli e con quali vini accompagnarli
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09.10.201409.10.2014

A scuola di prosciutto e formaggio 

L'abbinamento perfetto sul tagliere di Norcia. La caciotta di latte di mucca, famosa in tutto il mondo per la sua pasta morbida e cremosa. Servita insieme al "Re" degli affettati: il prosciutto Igp. Reso unico dal processo di lavorazione tramandato di generazione in generazione. E dalla stagionatura ineguagliabile grazie al clima della Valnerina. Un'accoppiata semplice ma al tempo stesso ricerccata e ricca di sapori 
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