Secondi piattiCostolette di agnello all'aceto balsamico Consilia
Com'è
Media
Che cosa serve
n. 12 costolette di agnello
300 ml aceto balsamico Consilia
q.b. erbette aromatiche
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva
Come si prepara
Per prima cosa preparare l'intingolo per la marinatura della carne: tritare finemente le erbette aromatiche fresche a scelta e stemperare il trito nell'aceto balsamico.
In un contenitore capiente sistemare le costolette di agnello, versare l'intingolo, coprire con della pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio: cuocere le costolette marinate a fiamma vivace aggiungendo poca marinatura.
Salare, pepare e servire concludendo con alcune gocce di aceto balsamico fresco e qualche erbetta.
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