Braciole di maiale alle castagne 

Braciole di maiale alle castagne

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 30
cottura 20 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 12

MediaMedia

Che cosa serveChe cosa serve

 - 4 braciole di maiale
 - 300 gr di castagne
 - 2 foglie di alloro
 - pepe nero in grani
 - 2 foglie di salvia
 - un rametto di rosmarino
 - chiodi di garofano
 - bacche di ginepro
 - 1/2 bicchiere di vino bianco
 - 2 cucchiaini di miele
 - sale
 - olio extra vergine di oliva

Come si preparaCome si prepara

Mettete le castagne in una casseruola con dell'acqua fredda e un pugno di sale; fatele bollire finchè diventino morbide ma non spappolate, ci vorranno circa 20 minuti. Sbucciatele e tenetele da parte.
In una larga padella mettete le braciole con dell' olio extra vergine di oliva ben caldo, unite l'alloro, le bacche di ginepro, i chiodi di garofano, la salvia, il rosmarino, i grani di pepe leggermente schiacciati.
Salatele e fatele rosolare da entrambi i lati. Sfumate con il vino bianco, fate ridurre un poco la salsa e poi togliete la carne tenendola al caldo. Sciogliete 2 cucchiaini di miele nella salsa rimasta nella padella, unite le castagne a pezzi, fate mantecare qualche secondo e togliete dal fuoco.
Aggiungete di nuovo le braciole e servite.

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