500 g agretti puliti
n. 1 confezione feta Consilia
q.b. olive taggiasche
n.1 limone
q.b. prezzemolo
q.b. sale, pepe
Per prima cosa pulire bene gli agretti, eliminare la parte dura e cuocerli per 12 minuti in abbondante acqua: scolarli bene.
Nel frattempo sgretolare con le mani la feta, tritare finemente il prezzemolo e grattugiare la scorza di limone.
Aggiungere le olive taggiasche e preparare l'insalata: condire con poco sale e abbondante pepe.
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