Quiche salata veloce per Pasquetta con stracchino light Consilia
Com'è
Che cosa serve
n. 4 confezioni stracchino light Consilia
350 g erbette di stagione o agretti
200 g farina 00 o la preferita
n. 3 uova
100 ml acqua fredda
50 ml olio extra vergine di oliva
una presa di sale e poco pepe nero
q.b. sale, pepe, curcuma
Come si prepara
Per l'impasto
Lavorare insieme tutti gli ingredienti ottenendo un impasto liscio e omogeneo da appiattire e lasciare riposare avvolto nella pellicola trasparente per 30 minuti a temperatura ambiente.
Per il ripieno
Lavare bene la verdura di stagione scelta e farla bollire per pochi minuti: scolarla bene e strizzarla perfettamente.
Accendere il forno a 180° ventilato.
Trascorsa la mezz'ora di riposo dell'impasto, stenderlo con il mattarello dando una forma irregolare ma mantenendo uno spessore omogeneo: sistemarlo su una teglia da forno ricoperta da carta forno.
Farcire la superficie con lo stracchino schiacciato, aggiungere sopra le erbette condite con sale, pepe e un filo d'olio.
Con il dorso di un cucchiaio fare delle conchette e adagiare delicatamente le uova.
Infornare e cuocere per circa 18-20 minuti.
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