Per prima cosa pulire le capesante e tamponarle bene.
Accendere il forno ventilato a 180°.
Scaldare una padella con poco olio e un rametto di rosmarino.
Versare i ceci ben lavati e scolati e spadellare con il succo d'arancia: salare e pepare.
Frullare tutto, insieme a qualche aghetto di rosmarino.
Sistemare la crema su ogni conchiglia e adagiare sopra la capasanta: poco pepe e scorza d'arancia per poi infornare per circa 12 minuti.
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