Tempo di preparazione: 15 minuti 
Tempo di cottura: 45 minuti
Dosi per 4 persone
Per prima cosa far bollire le patate dolci in abbondante acqua sino a quando non diventano leggermente morbide al cuore.
Accendere il forno a 180° ventilato.
Incidere le patate senza andare dalla parte opposta ed eliminare una piccola parte per creare una conca nella quale adagiare il gorgonzola, qualche fetta di champignon non troppo sottile, dell'erba cipollina e tutti gli altri ingredienti, compreso un filo d'olio.
Infornare e cuocere circa 25 minuti.
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