Tempo di preparazione: 18 minuti 
Tempo di cottura: 31 minuti
Dosi per 4 persone
Costo: 0,90 euro a porzione
Per prima cosa cuocere i cotechini seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Accendere il forno a 180° ventilato.
Tagliare la zucca a pezzetti abbastanza piccoli e condirla con sale, pepe e olio: versarla in una teglia da forno ricoperta da carta da forno e infornare per una cottura che dovrà durare circa 25 minuti.
Frullare la zucca cotta per ottenere una crema omogenea.
Unire il pecorino romano grattugiato e mettere a scaldare in un pentolino a fiamma bassissima.
Servire il cotechino su un letto abbondante di crema di zucca e ultimare il piatto con scaglie di pecorino e un filo d'olio.
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