Tempo di preparazione: 15 minuti 
Tempo di cottura: 25 minuti
Dosi per 4 persone
Costo: 0,90 euro a porzione
Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.
Pulire tutte le verdure, tagliarle a tocchettoni e ridurre in cimette piccole il cavolfiore.
Condire tutto con sale, abbondante olio, pepe e spezie e versare in una teglia da forno ricoperta da carta da forno.
Infornare e cuocere per 25 minuti.
Nel frattempo in un pentolino sciogliere a fiamma bassissima lo stracchino aggiungendo poco olio e del pepe.
Una volta sfornata la verdura versare sopra lo stracchino in crema, unire del prezzemolo secco e servire.
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