Tempo di preparazione: 15 minuti 
Tempo di cottura: 30 minuti
Dosi per 4 persone
Costo: 0,90 euro a porzione
Per prima cosa accendere il forno a 180°.
Sistemare la fesa di tacchino su una teglia da forno ricoperta di carta da forno e oleare leggermente la superficie.
Preparare un mix tra parmigiano e pane grattugiato nella proporzione di 1 a 2 e condire con sale, pepe e timo fresco o secco.
Tagliare grossolanamente le nocciole e unirle al mix.
Coprire tutta la superficie della fesa di tacchino con la panatura appena preparata e aggiungere un generoso filo d'olio: infornare e cuocere circa 30 minuti proteggendo la superficie della carne verso fine cottura con un foglio di carta da forno per evitare che le nocciole si possano bruciare.
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