Saltimbocca alla romana 

Saltimbocca alla romana

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 25
cottura 20 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 16

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

  • 4 fettine di vitella per un totale di circa 800 g
  • prosciutto crudo
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • poca farina
  • sale e pepe
  • 4/6 foglie di salvia
  • una noce di burro
  • olio extra vergine di oliva

Come si preparaCome si prepara

Mettete in una padella dell'olio extra vergine di oliva con una noce di burro; infarinate leggermente le fettine di vitella e mettetele nell'olio caldo. Salatele leggermente. Fatele dorare da entrambe i lati, sfumate con il vino bianco. Aggiungete su ogni fettina di carne una fettina di prosciutto crudo e una o due foglie di salvia, fermandole con uno stuzzicadenti. Fate cuocere per pochi minuti, fino a quando la salsa si sarà ristretta. Pepate e servite ben calde.

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