Sgombri al forno 

Sgombri al forno

Com'èCom'è

dosi Dosi per 4 persona

Che cosa serveChe cosa serve

4 sgombri da 250 g cad.
4 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco secco
prezzemolo tritato
5/6 olive nere
sale
pepe

Come si preparaCome si prepara

Praticare un’apertura nel ventre degli sgombri, levare le interiora e lavarli. Mettere nell’apertura sale, prezzemolo e un poco di pepe.
Adagiarli in una teglia, salarli, irrorare con olio, unire le olive e metterli in forno a 180 gradi girandoli 1 o 2 volte, bagnandoli con il vino.
Quando il pesce è cotto, servirlo caldo con una spruzzata di limone ed un contorno di verdure fresche o patate.

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