Primi piattiTrofie Consilia con pomodorini confit, rucola e mandorle tostate salate
Com'è
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Che cosa serve
n. 2 confezioni trofie Consilia
n. 30 pomodorini pachino
n. 4 manciate rucola
n. 3 manciate di mandorle con la pelle
n. 1 cucchiaio zucchero di canna
q.b. curcuma
q.b. curry
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. parmigiano grattugiato
Come si prepara
Per prima cosa accendere il forno a 180°.
Condire i pachino con sale, pepe, curry, curcuma, abbondante olio e zucchero: sistemarli su una teglia da forno ricoperta da carta da forno e cuocere per 20 minuti.
Una volta passato il tempo frullare il tutto e lasciare da parte.
Mettere a bollire l'acqua per la cottura delle trofie che dovrà seguire le indicazioni riportate sulla confezione.
Scaldare una padella antiaderente con due cucchiai di olio: aggiungere le mandorle e tostare per due minuti a fiamma media.
Aggiungere del sale e del pepe, mescolare bene e lasciare da parte.
Cuocere la pasta: nel frattempo in un'altra padella scaldare un cucchiaio di olio e aggiungere la passata di pomodorini confit: scolare la pasta e tuffarla nel condimento al pomodoro.
Per ultimo aggiungere la rucola, spegnere la fiamma e mescolare.
Servire le trofie con un po' di parmigiano e le mandorle tostate.
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