Pasta con pesto di zucchine e mandorle Consilia e fiori di zucca

Per prima cosa mettere a bollire l'acqua per la cottura della pasta che dovrà rispettare le indicazioni di tempo riportate sulla confezione.

Frullare le zucchine con il basilico, il parmigiano e le mandorle.

Scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio: versare il pesto di zucchine, stemperarlo leggermente con poca acqua di cottura della pasta.

Condire con sale, pepe e parmigiano e aggiungere i fiori di zucchina tagliati in 4.

Scolare la pasta al dente e tuffarla nel condimento: risottare leggermente, aggiungere altro parmigiano e delle mandorle a pezzetti: servire subito.

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