Primi piattiLinguine al salmone, porro e caprino fresco
Com'è
Media
Che cosa serve
450 g linguine Consilia
300 g salmone fresco
50 g caprino fresco
n. 3 porri
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva
Come si prepara
Per prima cosa mettere l'acqua della pasta a bollire.
In una padella antiaderente scaldare un cucchiaio di olio e unire i porri, puliti e tagliati finemente: cuocere a fiamma dolce 5 minuti.
Aggiungere poi il salmone pulito, senza pelle e tagliato a cubotti regolari: proseguire la cottura per altri 5 minuti a fiamma media.
Procedere con la cottura della pasta.
Una volta che la pasta è cotta al dente, scolarla e aggiungerla alla padella del condimento: alzare la fiamma, aggiungere il caprino, aggiustare di sale e di pepe, mescolare e servire.
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