Primi piatti
Primi piattiCous Cous freddo con ceci Consilia e menta
Com'è
Difficoltà: 
Facile
FacileTempo di preparazione: 15 15 minuti di riposo
Dosi per: 4 persone
Tempo di cottura: 0
Che cosa serve
250 g couscous
250 ml acqua calda
240 g ceci lessati Consilia
200 g pomodorini
n.1 cetriolo medio
n. 1 limone (scorza + 2 cucchiai succo)
n. 15 foglie menta
n. 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
q.b. sale, pepe
Come si prepara
Versare l’acqua calda salata sul couscous, aggiungere 1 cucchiaio d’olio, coprire 5 minuti e sgranare con la forchetta.
Scolare e sciacquare i ceci: tagliare i pomodorini e il cetriolo.
Unire insieme tutti gli ingredienti previsti: aggiungere menta tritata, scorza e succo di limone.
Condire con l’olio restante, regolare di sale e pepe.
Lasciare riposare per 15 minuti e servire.
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