Primi piattiCavatelli Consilia con cime di rapa, peperoni e acciughe
Com'è
Impegnativa
Che cosa serve
400 g cavatelli Consilia
400 g cime di rapa pulite
n. 6 peperoni mignon colorati o n.2 grandi
n. 8 filetti di acciuga
n. 1 spicchio di aglio in camicia
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva
Come si prepara
Per prima cosa pulire le verdure: tagliare a listarelle i peperoni ed eliminare dalle cime di rapa la parte centrale dura.
Mettere l'acqua per la pasta a bollire.
Nel frattempo in una padella scaldare due cucchiaio di olio con lo spicchio di aglio: aggiungere i peperoni e le cime di rapa tagliate a pezzetti e cuocere a fiamma abbastanza vivace per 8 minuti.
Aggiungere poco alla volta poca acqua calda e proseguire la cottura sino a quando le due verdure non siano diventate abbastanza morbide mantenendo un po' di croccantezza.
Procedere con la cottura della pasta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Scolare i cavatelli e versarli nella padella con le verdure: aggiungere i filetti di acciuga e saltare a fiamma vivace dopo aver condito con sale, pepe e parmigiano.
Servire subito.
Scopri altre ricette semplici e veloci per preparare secondi piatti moderni e sfiziosi.
Photogallery
