Calamarata Consilia broccoli e salmone

Per prima cosa cuocere per 10 minuti il broccolo in abbondante acqua: scolarlo e tagliarlo a pezzetti non troppo piccoli.

Mettere a bollire l'acqua per la pasta e procedere con la cottura della stessa seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Nel frattempo scaldare una padella antiaderente con due cucchiai di olio: aggiungere il salmone precedentemente pulito e ridotto a pezzetti.

Cuocere a fiamma media per 5 minuti aggiungendo da subito il pepe rosa: unire i broccoli a pezzetti.
Alzare leggermente la fiamma e proseguire la cottura per 2 minuti: versare la robiola e stemperarla con poca acqua di cottura della pasta.

Versare la calamarata nel condimento con un po' di acqua e alzare la fiamma: aggiustare di sale e di pepe, unire abbondante parmigiano e un filo d'olio e servire.

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