Tempo di preparazione: 20 
Dosi per 4 persone
Costo: 4,50
Preparate il pesto di zucchine: spuntate le zucchine, tagliatele in quattro nel senso della lunghezza, eliminate la parte bianca centrale e lessatele in acqua salata facendole bollire per 5 minuti. Lasciatele freddare poi mettetele nel mixer con l'olio, le mandorle e il grana a fettine sottili; frullate il tutto fino ad ottenere una crema.
Lessate la pasta in acqua bollente salata , scolatela al dente e conditela con il pesto di zucchine usando un poco di acqua di cottura per diluire il pesto. Servite accompagnando con del grana grattuggiato.
Una versione più leggera del più classico pesto di basilico.
