Gnocchetti di farina di polenta Consilia zucca e salsiccia 

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 20 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 15 minuti

dosi Dosi per 4 persone

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

600 ml acqua
300 g zucca delica pulita
300 g salsiccia
100 g farina di mais Consilia
100 g formaggio grana
30 g burro
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. timo
q.b. salvia
q.b. sale e pepe


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa preparare la polenta: far bollire l’acqua assieme al sale e all’olio, unire la polenta a pioggia mescolando velocemente con una frusta.


Cuocere per circa 5 minuti mescolando sempre.


Una volta pronta, unire il burro e il formaggio: amalgamare bene il tutto e trasferire immediatamente la polenta su un piano da lavoro per stenderla ad uno spessore di un cm abbondante.


Lasciare raffreddare e poi tagliare a listarelle e poi a cubetti della grandezza desiderata.


In una padella fondere il burro con le foglie di salvia: aggiungere la zucca a cubettini piccoli e procedere con la loro cottura aggiungendo poca acqua calda quando serve.


Verso fine cottura aggiungere anche tocchettini di salsiccia.


Unire i cubettini di polenta e saltarli delicatamente in modo da insaporirli al meglio.

 

Scopri altre ricette semplici e veloci per preparare primi piatti moderni e sfiziosi.


Galleria fotograficaGalleria fotografica

Condividi