Fusilli Consilia con fiori di zucchina 

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 12 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 10 minuti

dosi Dosi per 4 persone

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

350 g fusilli Consilia
n. 1 mozzarella di bufala
n. 16 fiori di zucca
n. 12 filetti di acciuga sott'olio
q.b. olive nere
½ limone
q.b. basilico
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale
q.b. pepe nero


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa scolare la mozzarella di bufala tagliandola a metà, in modo tale che perda tutto il siero contenuto.


Nel frattempo, mettere l’acqua della pasta a scaldare, procedere con la sua cottura, seguendo le indicazioni di tempo riportate sulla confezione.


Scaldare in una padella, con poco olio, i filetti di acciuga: mescolare delicatamente, aggiungere le olive nere denocciolate, qualche foglia di basilico e procedere 1-2 minuti a fiamma dolce.


Scolare la pasta al dente, tuffarla in padella, aggiungere altre foglie di basilico, sale e pepe, la scorza del limone, i fiori di zucchina tagliati in quarti e, per ultimo, la mozzarella di bufala tagliata a dadini.


Mantecare per pochissimi istanti e servire subito.

 

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