Per prima cosa pulire la zucca e tagliarla a cubettini.
Scaldare una padella con poco olio e rosmarino e cuocere la zucca a fiamma medio vivace, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere da ultimo lo speck e le noci, mescolare e mantenere al caldo.
Nel frattempo cuocere la pasta seguendo le indicazioni di tempo riportate sulla confezione.
Scolare la pasta e tuffarla nel condimento con poca acqua di cottura: risottare a fiamma medio vivace per alcuni minuti.
Salare, pepare e servire.
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