Sbrisolona di polenta Consilia con formaggio e cavolo nero
Com'è
Che cosa serve
200 g farina di polenta Consilia
120 g scamorza affumicata
100 g formaggio spalmabile preferito
n. 2 mazzetti cavolo nero
q.b. parmigiano
q.b. burro
n. 1 spicchio aglio
q.b. sale e pepe nero
Come si prepara
Per prima cosa procedere con la cottura della polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Una volta cotta sistemarne metà in un piatto creando uno strato di 1 centimetro abbondante e l’altra metà versarla dentro una tortiera di diametro 20/22 centimetri, ricoperta da un foglio di carta da forno precedentemente bagnato con acqua e strizzato bene.
Lasciare da parte.
Accendere il forno a 180° ventilato.
In una padella far fondere una noce di burro insieme all’aglio: aggiungere le foglie di cavolo nero private della loro parte centrale e tritate grossolanamente.
Cuocere per circa 8/10 minuti.
Lavorare il formaggio spalmabile con il cavolo nero, salare e pepare e versare il composto sullo strato di polenta nella tortiera.
Aggiungere la scamorza e terminare con la polenta rimasta sbriciolandola grossolanamente con le mani formando lo strato superiore della sbrisolona.
Condire con abbondante parmigiano e un po' di pepe, infornare e cuocere per 25/30 minuti.
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