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Calamarata Consilia broccoli e salmone 

Calamarata Consilia broccoli e salmone

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 15 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 20 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 0,90 euro a porzione

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

400 g calamarata Consilia
n. 1 broccolo piccolo
300 g salmone fresco
150 g robiola fresca
q.b. sale
q.b. pepe rosa
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. parmigiano reggiano


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa cuocere per 10 minuti il broccolo in abbondante acqua: scolarlo e tagliarlo a pezzetti non troppo piccoli.


Mettere a bollire l'acqua per la pasta e procedere con la cottura della stessa seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.


Nel frattempo scaldare una padella antiaderente con due cucchiai di olio: aggiungere il salmone precedentemente pulito e ridotto a pezzetti.


Cuocere a fiamma media per 5 minuti aggiungendo da subito il pepe rosa: unire i broccoli a pezzetti.
Alzare leggermente la fiamma e proseguire la cottura per 2 minuti: versare la robiola e stemperarla con poca acqua di cottura della pasta.


Versare la calamarata nel condimento con un po' di acqua e alzare la fiamma: aggiustare di sale e di pepe, unire abbondante parmigiano e un filo d'olio e servire.

 

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