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Farro con lattuga e asiago Consilia 

Farro con lattuga e asiago Consilia

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 12 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 25 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 0,90 euro a porzione

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

350 g farro
n. 1 cespo di lattuga
250 g asigo Consilia
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b.burro
q.b. sale e pepe nero


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa pulire bene l'insalata e tagliarla a striscioline sottili, tagliare poi a cubetti piccoli l'asiago.


In una pentola adatta scaldare l'olio con una noce di burro e procedere con la cottura del farro, risottandolo prima e aggiungendo dopo del brodo vegetale o della semplice acqua calda.


Proseguire la cottura a fiamma media e arrivati a ¾ di essa aggiungere l'insalata: mescolare bene e cuocere sino a completa cottura aggiungendo qualora servisse altro liquido ben caldo.


Alla fine unire una noce di burro, il formaggio asiago e poco parmigiano e mantecare molto bene in modo che si formi una cremina densa.


Aggiustare di sale e di pepe e servire con un filo d'olio.

 

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