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Orecchiette Consilia al pomodoro, ricotta e rucola 

orecchiette pomodoro ricotta e rucola

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 10 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 6 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 0,90 euro a porzione

MediaMedia

Che cosa serveChe cosa serve

n. 2 confezioni di orecchiette Consilia
250 g ricotta fresca
200g rucola fresca
n. 6 pomodori maturi
n. 1 cipolla media
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa preparare il sugo di pomodoro: scaldare in una padella antiaderente due cucchiai di olio e aggiungere da subito i pomodori tagliati grossolanamente e la cipolla tagliata molto finemente.

 

Cuocere a fiamma media per 15 minuti abbondanti: da ultimo salare e pepare e lasciare da parte.

 

Cuocere la pasta seguendo le indicazioni di tempo riportate sulla confezione: scolare la pasta al dente e tuffarla nel condimento al pomodoro.

 

Unire abbondante parmigiano, la ricotta, stemperare con poca acqua di cottura e spadellare alcuni minuti a fiamma media.

 

Per ultimo unire la rucola, mescolare e servire.

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