Per prima cosa pulire i carciofi e tagliarli a listarelle abbastanza sottili.
In una padella cuocere a fiamma media la salsiccia dopo averla privata della pelle e ridotta con le mani a piccoli bocconcini: cuocere senza condimento per circa 8 minuti.
Aggiungere una noce di burro e lo spicchio di aglio in camicia, unire i carciofi e proseguire con la cottura per altri 12 minuti circa aggiungendo di tanto in tanto dell'acqua calda.
Salare, pepare, eliminare lo spicchio di aglio e lasciare da parte.
Cuocere le lasagne in abbondante acqua seguendo le indicazioni di tempo riportate sulla confezione: scolarle e lasciarle da parte.
Accendere il forno a 180°.
Imburrare una teglia da forno e incominciare a condire le lasagne arrotolate: stendere i vari fogli di lasagna e farcirli al centro con il condimento.
Aggiungere pochissimo olio e abbondante parmigiano grattugiato: arrotolare delicatamente le lasagne e sistemarle nella teglia.
Una volta finiti gli ingredienti aggiungere dei pezzettini piccolissimi di burro su ogni lasagna arrotolata, aggiungere anche abbondante parmigiano, un filo di olio e poco pepe.
Infornare e cuocere circa 12-15 minuti.
Le lasagne dovranno risultate ben dorate e la loro superficie dovrà essere ben croccante.