Dolci
DolciCastagnole
Com'è
Difficoltà: 
Impegnativa
ImpegnativaTempo di preparazione: 50 cottura 3-4 minuti
Dosi per: 4 persone
Tempo di cottura: 0
Che cosa serve
- 200 g di farina
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 50 g di burro
- 1/2 bicchierino di liquore tipo vermouth o sambuca
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo
- 1 l di olio per fritture
- un pizzico di sale
Come si prepara
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e lo zucchero. Sbattete bene con l'aiuto di una frusta; aggiungete il latte, il burro liquefatto e freddo, il liquore. Unite quindi la farina setacciata con il lievito e amalgamate bene l'impasto.
Fate scaldare abbondante olio per fritture in una larga padella, prendete poco impasto con un cucchiaio e versatelo nell'olio bollente. Fate cuocere ogni castagnola per 2 minuti circa per ogni lato, scolatele su carta assobente, spolveratele di zucchero a velo e servite.
Fate scaldare abbondante olio per fritture in una larga padella, prendete poco impasto con un cucchiaio e versatelo nell'olio bollente. Fate cuocere ogni castagnola per 2 minuti circa per ogni lato, scolatele su carta assobente, spolveratele di zucchero a velo e servite.
