Flan Parisien con latte Consilia
Com'è
Che cosa serve
n. 1 lt latte Consilia
n. 1 rotolo pasta brisé o frolla
n. 3 uova
250 g zucchero semolato
250 ml panna liquida
90 g maizena
½ limone per scorza
½ stecca vaniglia
q.b. fragole fresche
q.b. zucchero a velo
Come si prepara
Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.
Mettere il latte a bollire con vaniglia e scorza di limone e nel frattempo lavorare le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto molto chiaro e ben spumoso.
Versare la maizena e lavorare ancora: versare poi a filo il latte caldo senza smettere mai di lavorare con la frusta il composto.
Stendere un foglio di brisé o di frolla su una tortiera diametro 20-22 cm ricoperta da carta forno e versare dentro la crema.
Sistemare bene i bordi infornare per 20 minuti, proteggere poi la superficie con della carta forno e proseguire la cottura per altri 20 minuti.
Lasciare raffreddare completamente, decorare con fragole fresche e zucchero a velo.
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