Per prima cosa accendere il forno ventilato a 180°.
Stendere il primo strato di sfoglia e ritagliare dei rettangoli della grandezza desiderata, tutti uguali.
Alternando su un rettangolo, con la punta di un coltello, fare 5 incisioni senza raggiungere i bordi e sull'altro mettere un cucchiaio scarso di spalmabile.
Coprire i rettangoli con la spalmabile con gli altri incisi: con la forchetta sigillare bene i bordi e posizionare i rettangoli su una teglia da forno ricoperta da carta forno.
Spennellare la superficie con dell'uovo sbattuto e completare con dello zucchero di canna: infornare e cuocere circa 20 minuti.
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