Tempo di preparazione: 15 minuti + 4 ore di riposo 
Tempo di cottura: 12 minuti
Dosi per 4 persone
Per prima cosa preparare il cuore dei tortini: prelevare la polpa dei frutti della passione e tagliare il cioccolato bianco per farlo fondere a fiamma dolcissima in un pentolino.
Unire successivamente al cioccolato fuso la polpa di frutta precedentemente passata al colino per eliminare tutti i semi.
Mescolare molto bene e velocemente in modo che i due composti possano amalgamarsi completamente.
Versare nei cubetti del ghiaccio oppure in un contenitore facendo attenzione che il composto non dovrà superare un centimetro abbondante di altezza.
Sistemare in congelatore sino a che non risulti molto freddo e compatto (quasi completamente duro).
Preparare quindi i tortini: sciogliere il cioccolato fondente con il burro a fiamma bassissima e mescolando di continuo.
Nel frattempo lavorare le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto molto spumoso e chiaro.
Versare dentro, a filo, il cioccolato fuso continuando a lavorare il composto.
Unire poi la vaniglia, la farina e il cacao in polvere: lavorare ancora giusto il tempo di amalgamare tutti gli ingredienti.
Imburrare 4 monoporzioni e ricoprire tutta la superficie di cacao eliminando quello in eccesso.
Versare in ogni formina una parte di composto e sistemare al centro due cubetti/cucchiaini di cioccolato bianco e frutto della passione.
Completare con la parte rimanente di composto al fondente in modo da ricoprire perfettamente il cuore chiaro.
Infornare e cuocere esattamente 12 minuti.
Sfornare e servire immediatamente con l'aggiunta (volendo) di zucchero a velo.
Scopri altre ricette semplici e veloci per preparare dolci deliziosi e fantasiosi.
