Cupcake di Natale alla nutella con uova Consilia
Com'è
Che cosa serve
Per i cupcake:
140 g farina 00
120 ml latte
75 g zucchero semolato
50 ml olio di semi
n. 2 uova Consilia
q.b. Nutella
5 g lievito per dolci
Per la farcitura:
250 g mascarpone
q.b. Nutella
q.b. zucchero a velo
decorazioni natalizie a piacere o frutti di bosco
Come si prepara
Per prima cosa lavorare le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto molto spumoso e chiaro: unire il latte, l’olio, la Nutella, farina e lievito e proseguire in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino bene ed il composto continui ad essere omogeneo.
Accendere il forno a 180° ventilato e sistemare i pirottini da cupcake nella teglia apposita.
Versare il composto in una sac a poche e riempire per metà ogni pirottino: aggiungere al centro un po' di Nutella e ricoprire con il restante composto.
Infornare e cuocere per circa 15-18 minuti: sfornare e lasciare raffreddare completamente.
Nel frattempo lavorare con un cucchiaio il mascarpone in modo da ammorbidirlo: metterlo in una sac a poche con bocchetta media e riccia.
Decorare i cupcake con il mascarpone facendo più giri, formando una sorta di albero di Natale.
Decorare con una pallina di Nutella, abbondante zucchero a velo, dei frutti di bosco o dei decori natalizi per pasticceria.
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