Ricciarelli con mandorle Consilia 

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 3 ore + 20 minuti

tempo di cottura Tempo di cottura: 15 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 0,90 euro a porzione

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

400 g mandorle Consilia
200 g zucchero a velo + q.b. per decorazione
50 g farina 00
50 g zucchero semolato
n. 2 albumi
30 g amido di mais
20 ml acqua
n. 1 cucchiaino abbondante estratto di mandorla
un pizzico bicarbonato


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa prendere la farina di mandorle e metterla in una ciotola: unire lo zucchero a velo, e mescolare per amalgamare tutto.


Sciogliere nell’acqua lo zucchero in modo da ottenere un composto denso.


Versare lo sciroppo sulla farina di mandorle e zucchero a velo e mescolare in modo che si amalgami bene tutto.


Aggiungere poi la farina, l’amido ed il bicarbonato e mescolare ancora.


Coprire la ciotola con un canovaccio inumidito e lasciare riposare per 3 ore.


Passato il tempo unire gli albumi montati leggermente e l'aroma di mandorla.


Impastare aiutandosi con le mani fino ad ottenere un impasto compatto: dividere in tante palline da 30 g l’una cercando di dare una forma leggermente ovale.


Passare gli ovali nello zucchero a velo e metteteli su una teglia da forno ricoperta da carta da forno.


Infornare per 15 minuti a 160° ventilato.

 

Scopri altre ricette semplici e veloci per preparare dolci deliziosi e fantasiosi.


Galleria fotograficaGalleria fotografica

Condividi