Pulite le fragole, lavatele e tagliatele a pezzetti; unite 2 cucchiai di zucchero e poco limoncello. Mettetele da parte a macerare.
Per la bagna portate a ebollizione dell'acqua in un pentolino con un cucchiaio di zucchero e la scorza di un limone. Spegnete e fate freddare.
Preparate la crema al mascarpone: separate i tuorli dagli albumi. Unite ai tuorli lo zucchero rimasto e lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto gonfio e spumoso. Unite il mascarpone e mescolate bene, se necessario usate le fruste elettriche.
A parte montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi uniteli alla crema al mascarpone mescolando con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Frullate le fragole messe precedentemente a macerare. Abbiamo montato il dolce in bicchieri monoporzione ma se preferite potete metterlo in un unico stampo. Prendete i savoiardi, inzuppateli nella bagna e sistemateli nel fondo dei bicchieri; coprite con la crema al mascarpone. Alternate uno strato di crema di fragole con un altro al mascarpone. Tenete in frigo per almeno 4 ore.
Servite con pezzetti di fragole. Una variante davvero gustosa di questo dolce.
Tiramisù alle fragole
Com'è
Com'è
Tempo di preparazione: 40
Dosi per 4 persone
Costo: 8
Media
Che cosa serve
Che cosa serve- 250 gr di fragole
- 250 gr di mascarpone
- 3 uova
- 120 gr di zucchero
- savoiardi
- 20 ml limoncello
- sale
Per la bagna: - 1 cucchiaio di zucchero
- la buccia di un limone
- 500 ml di acqua
Come si prepara
Come si prepara
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