Torta pere e cioccolato

Dolci

Com'è

Tempo di preparazione: 90
cottura 60 minuti

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 8

Media

Che cosa serve

Pere e cioccolato, un'accoppiata vincente per questo dolce da proporre come dopocena o per una gustosa colazione.

500 gr di pere
150 gr di cioccolato fondente
200 gr di farina 00 più un poco per infarinare le pere
150 gr di burro
150 gr di zucchero a velo più un poco per guarnire
5 uova
mezza bustina di lievito per dolci
sale
burro e farina per lo stampo

Come si prepara

Tagliate il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria. Sbucciate le pere e tagliatele a tocchetti. Montate il burro morbido con lo zucchero a velo usando lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una massa cremosa e gonfia; quindi unite i tuorli uno alla volta, il cioccolato fuso e la farina setacciata con il lievito. Montate a neve 2 albumi con un pizzico di sale e uniteli all'impasto usando una paletta di legno avendo cura di mescolare delicatamente dall'alto in basso. Unite infine i pezzetti di pera leggermente infarinati. Mescolate bene e versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete in forno caldo a 180°C per circa un'ora. Fate raffreddare e servite.

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