Coppe ai frutti di bosco marinati con pan di spezie e panna alla vaniglia 

Com'èCom'è

tempo di preparazione Tempo di preparazione: 15 minuti + 30 minuti di riposo
(cottura 10 minuti)

dosi Dosi per 4 persone

costo Costo: 1,40 euro a porzione

FacileFacile

Che cosa serveChe cosa serve

n.12 fette di pan di spezie già pronto
400 ml panna liquida
n.7 cucchiai zucchero semolato
n.3 cucchiaini di aroma liquido di vaniglia (in alternativa ½ stecca di vaniglia)
n.1 cestino di mirtilli
n.2 cestini di lamponi
n.1 cestino di more
n.1 cestino di ribes rosso
½ radice di zenzero
½ mandarino per scorza
un cucchiaino di cannella in polvere
q.b. zucchero a velo


Come si preparaCome si prepara

Per prima cosa preparare lo sciroppo per la frutta.
In un pentolino sistemare 250 ml di acqua, 4 cucchiai di zucchero, la cannella, la scorza del mandarino e lo zenzero pelato e tagliato a tocchettoni: portare ad ebollizione e proseguire la cottura per 10 minuti circa.
Spegnere e lasciare raffreddare.
Versare nello sciroppo ormai freddo i frutti di bosco e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo montare la panna con i 3 cucchiai di zucchero rimasti e l'aroma liquido di vaniglia.
Tagliare il pan di spezie a cubetti e comporre i bicchieri: fare un primo strato di panna, poi alternare frutti di bosco marinati a cubetti di pan di spezie.
Aggiungere ogni tanto qualche ciuffo di panna alla vaniglia.
Terminare guarnendo ogni coppa con un rametto di ribes rosso e un bastoncino di pan di spezie.
Aggiungere dal ultimo un cucchiaio di sciroppo precedentemente filtrato, spolverare con abbondante zucchero a velo e servire subito.


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