ContorniMozzarella marinata con erbette e pachino
Com'è
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Che cosa serve
n.2 mozzarelle di bufala
n.12 pomodorini pachino
q.b. basilico, menta e maggiorana fresca
q.b. peperoncino fresco o secco
n.1 cucchiaino curry (facoltativo)
n.3 cucchiai olio extra vergine di oliva
n.1 cucchiaino aceto balsamico
q.b. sale e pepe nero
Come si prepara
Per prima cosa preparare il trito di erbe aromatiche e peperoncino: stemperare il tutto con l'olio, poco sale, il curry e l'aceto balsamico.
Nel frattempo mettere fuori dal frigorifero le mozzarelle in modo che al momento di servirle possano essere a temperatura ambiente.
Tagliarle a fette abbastanza spesse e cospargerle con il trito di erbe e olio.
Lasciare riposare per trenta minuti.
Preparare una semplice insalata con i pomodori pachino tagliati a metà, sale, pepe e olio.
Servire la mozzarella marinata con l'insalata di pachino sistemata a fianco o sopra le fette.
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